Peceto al Rojo

Código 2468R Cuarto Trasero, Sin Hueso

Descripción del corte

A partir del ítem 2468, se remueven a fondo los depósitos adiposos superficiales, extrayendo asimismo la membrana externa del músculo semitendinoso, de modo tal que el tejido muscular quede expuesto al rojo.

Fuente: IPCVA

Composición ósea:

ISQUIÓN, TUBEROSIDAD ISQUIÁTICA, Y TUBEROSIDAD CALCÁNEA.

Componente muscular:

MÚSCULO SEMITENDINOSO.

Preparación:

A PARTIR DE UNA NALGA DE AFUERA (ÍTEM 2466), SE EXTRAE LA CARNAZA CUADRADA INCIDIENDO EN EL TEJIDO CONECTIVO QUE VINCULA LOS MÚSCULOS BÍCEPS FEMORAL Y SEMITENDINOSO. SE RECORTA EL TENDÓN Y SE PROLIJA LA GRASA SUPERFICIAL.

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Peceto al Rojo

Descripción del corte

Composición ósea:

Componente muscular:

Preparación:

BUSTOS Y BELTRÁN