MENU

COMPRA DE HACIENDA

Round

Código 1007 ,

Descripción del corte

Made up of the following cuts: Knuckle, Inside / Topside, Flat, Eye round, Leg of Beef, and Shank.

Fuente: IPCVA

Composición ósea:

ISCHION, PUBIC BONE, FEMUR, PATELLA, TIBIA AND TARSAL BONES.

Preparación:

IT IS PREPARED FROM A HINDQUARTER OR A PISTOLA BY SAWING FROM 2 ND COCCYGEAL VERTEBRAE TO THE BALL OF FEMUR, THUS SEPARATING IT FROM THE RUMP.

BUSTOS Y BELTRÁN

COMPRA DE HACIENDA
©Bustos y Beltran 2020. Todos los derechos reservados. Desarrollado por CriteriA Studio