小米龙

Código 2468 ,

分割部位说明

该分割部位的前部与大米 龙、下部与后腿腱心、前 上部与臀腰肉相邻。

来源: IPCVA

骨架结构:

坐骨,坐骨结节和跟骨结节。


肌肉组分:

坐骨,坐骨结节和跟骨结节。


分割方法:

在外臀肉(项目号码2466)中经过切开股 二头肌和半腱肌的结缔组织取出大米龙。 修剪蹄筋及精修表面脂肪。