里脊

Código 2454 ,

分割部位说明

该分割部位在腰下区域, 锥形、从上至下长状和扁 平。向背侧与外脊、尾侧 与臀腰肉相连。

来源: IPCVA

骨架结构:

六个腰椎、第12和第13背椎、相关肋骨脊柱 端、骶骨端、髂骨体和股骨的近端骨骺。


肌肉组分:

腰大肌,腰小肌和髂腰肌。


分割方法:

腰大肌,腰小肌和髂腰肌。