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胸肋肉
Código
2316
前四分体
,
剔骨
Descripción del corte
该分割部位在胸部的 尾下区域 。
Fuente: IPCVA
Composición ósea:
包括最后一根胸骨节以及属于第7、8、9和第 10肋骨尾端部分及软骨。
Preparación:
其肌肉组成部分包括胸肌末尾部分以及腹部 肌肉的顶端部分。该分割部位可以从10肋骨 胸肉上获得,在第6至第7肋骨之间分割。